みそらのきもち

今夜は、昨年の黄金町バザールでヒガシノミソラを出展中、大変お世話になった
ある方のお誕生会を、当店で開催してくださいました。

しかも10月21日は、還暦を迎えられた方が一人、59歳になられた方が一人と、
バザール関係者が二人とも同じ誕生日だったのです！

そこで私は、何か彼らに料理でお祝いが出来ないか？と考え、

「めでたい」

という事で「鯛の塩釜焼き」を作ることにしました！


というわけで、今回は皆様に「鯛の塩釜焼き」がどのようにして
作られたのかをご紹介します




約３０ｃｍほどの真鯛を用意し、エラと内臓を取り出します。



たっぷりの卵白を用意




卵白を敷き詰めた上に鯛を乗せて、卵白で包み込んでいきます




まるで鯛がエステをされているようでしょ？！




目とヒレは出したりなんかしてカワイイよね！




　　　　　鍋にイン！！




フタをして35分、じっと待つのじゃ～




35分後、焼きあがってまいりました！！還暦のお祝いという事で水引を掛けて演出です。




じゃ～ん！！塩釜の塩を取り除くと、美味しそうに鯛が出来上がっております！




塩を完全に取り除いて、少しずつですが皆さんへ取り分けて差し上げました。

皆様には喜んでいただけたようで良かったです

今後も何かお祝いの席などで、この「鯛の塩釜焼き」を作りたいと思いますので、
どうぞご利用くださいませ。